中国营养学会第五届两岸四地营养改善学术会议近日在上海召开，与会专家从科学营养的角度，呈现了新西兰奇异果具有高营养密度及可提升肠胃消化舒适度的有力论证。详细>>
情绪低落时，吃块巧克力或许能让你感觉好些，不过，需要注意的是，慢点儿吃才有助于改善情绪。这是美国葛底斯堡学院一项研究得出的结论。详细>>
生活中难免有让人情绪失落的时候，那么这时候我们该采取什么方式来让我们的心情好些呢？吃巧克力或许是一种不错的选择。不过，需要注意的是，慢点儿吃才有助于改善情绪。这是美国葛底斯堡学院一项研究得出的结论。详细>>
大家都知道在食品生产中，安全是最重要的也是首先要解决的问题。那么食品生产中所用的手套就尤为重要了。详细>>
烹饪专家凯特琳·莱文（Caitlin Levin）和摄影师亨利·哈格里夫斯（Henry Hargreaves）从旅行中获得灵感，开始用国家传统食物作画，想以此展示各地区的文化差异和特点。详细>>
芒果为着名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。今天才知道芒果不仅是一种水果，可能还蕴藏着巨大的作用，比如预防糖尿病。详细>>
2016中国科协海峡两岸青年科学家学术活动月--海峡两岸青年科学家食品科技前沿论坛在福州怡山大厦召开。本次论坛由中国科学技术协会主办、中国食品科学技术学会承办、统一企业（中国）投资有限公司协办，并得到了福建省食品科学技术学会、台湾食品科学技术学会、福州大学、台湾大学、台湾大叶大学等单位的积极支持。来自海峡两岸及美国的高校、科研院所、企业等各界，包括20名台湾青年科技工作者在内的210多人到会交流，详细>>
我们都知道白果是含多种营养的，其中包括蛋白质、维生素、脂肪等等，营养非常的丰富，而且对我们的身体也非常的有益，但是白果是有毒的，因此在吃的时候一定要注意。详细>>
传统大豆食品存在5大缺陷：脂肪氧化酶、尿素酶、血球凝集素、肠胃胀气因子、嘌呤，使大豆中的营养成分不能被充分吸收。详细>>
食物保鲜并不稀奇，但是长时间的保鲜确实是比较难做到。近日，日本的超市和便利店中逐步增多保质期超长的冷藏保鲜菜品，保质期为40天的土豆沙拉、30天的油拌章鱼、43天的鸡肉炒蔬菜等。决定食品保质期的是粘附在食品上的细菌和通过包装与食品接触的氧气和光以及温度。支持这些长期保鲜食品的是日益发展的杀菌技术和尽量避免与氧气接触的密封技术。详细>>
所谓垃圾食品（junk food）指的是仅能为身体提供一些能量却不能提供营养的食物，长期食用垃圾食品不仅会导致肥胖，还会引起一些其他并发症。而最近据外媒报道，研究人员发现，食用加工类垃圾食品可能导致心理疾病。详细>>
常食用垃圾食品有害人体健康，这是人们最长说的，但是为什么常食用垃圾食品就会影响健康呢？英国斯旺西大学主攻肠胃病学与癌症研究的哈桑·哈波比说，问题可能出在细胞上。详细>>
