在这“蒸笼模式”的季节里，很多东西都容易发霉，尤其是关系到人们身体健康的食物，存放和食用要比平日更加小心。上海市食品安全工作联合会会长顾振华介绍，在所有食物中，蛋白质和碳水化合物含量高的食品霉变风险最高。防止食物霉变，存储环境的控温控湿是关键。详细>>
电子“舌”或e-tongues多年来一直是研究的焦点，主要应用于葡萄酒抽样、产品中细菌和污染物的筛查、不同种类啤酒的区分或对牛奶和乳制品进行评价。美国国家科学基金会（National Science Foundation ）最近给予马萨诸塞州的洛厄尔大学50000美元的赠款，用于其继续进行e-tongue在测试水和饮料中的铅、镉、汞、砷以及重金属例如铬、镍、铜和锌等物质方面的研究。详细>>
又酥又脆、营养丰富的蚕蛹，近年来频繁出现在人们的餐桌上，不少人起初都是抱着尝鲜的态度，结果却根本停不下来，吃了一口又一口。对于某些人来说蚕蛹是美味珍馐，但是对于一些特殊人群来说它有可能是致命元凶。详细>>
昨日，在北京举行的2017年全国食品安全宣传周主场活动暨 “双安双创”授牌仪式上，包括青岛在内的15个市（区）被国务院食品安全委员会办公室授牌，成为首批国家食品安全示范城市。据市食品药品监管局工作人员介绍，作为国家食品安全城市创建第一批试点城市，青岛市在历史上首次将“食安青岛”建设以专门章节写入全市“十三五”规划。今年2月份，青岛市已被山东省食品安全委员会命名为“山东省食品安全示范城市”。昨天，青详细>>
旺旺集团在每一个产品的孕育、产出，始终坚持着将食品安全、质量安全作为企业的固本根源，在集团组建食品安全风险小组，从产品设计和研发阶段就引入了风险评估机制，采用科学的方式进行实验及数据统计，在产品设计源头做好食品安全风险的管理工作，始终秉着有心、用心、道德心为消费者的食用安全负责的理念。详细>>
又到了荔枝大量上市的时节，甘甜可口的荔枝是很多人钟爱的水果，不过在民间流传着“一颗荔枝三把火”的说法，比“上火”更可怕的是，有人在空腹时大量吃荔枝，过一会儿就会出现头晕、出冷汗、手脚冰凉、面色苍白等低血糖症状。最近有一则新闻，广州有个7岁男孩一口气吃了20个荔枝后昏迷，引起了很多家长的关注。那么，小孩能不能吃荔枝呢？详细>>
目前，正是荔枝上市时，但是荔枝虽美，却不能多吃。南都记者了解到，近日，东莞市第八人民医院就接诊了一名“荔枝病”患者。一名糖尿病患者在猛吃荔枝后，又喝了一碗浓浓的葡萄糖水“降火”，两个小时后，他竟然昏迷了。详细>>
昨悉，经过两个月集中行动，“五毛食品”专项整治初战告捷：湖北全省食药监部门查扣中小学校园周边问题“五毛食品”1.56吨，下达责令整改通知书2504份，取缔无证经营户90户，吊销食品经营许可证3个，查处违法案件117件。详细>>
金灿灿的鱼子酱，鲜翠欲滴的绿茶，醇正健康的茶油……在老百姓以往观念中，这些“高品质”食品大多出现在出口外销市场。但随着消费结构的升级，一场“质量革命”已在浙江省打响，与国际市场同样优质的食品将正式拥有“溯源”系统，并以此“验明正身”，实现食品安全消费理念的更新换代。详细>>
目前辣条缺乏统一标准等情况下引起社会和行业的关注，据参会专家透露，目前调味面制品（简称辣条）国家标准草稿正在制定中，行业标准已经制定完毕等待公示。其均对辣条的食品添加剂使用范围、检测标准拟做出规范，将结束往日没有统一标准的混乱局面。详细>>
据国外媒体报道，长期以来，人们一直认为美国穷人要比富人吃更多的垃圾食品，但一项最新研究对这一看法提出了挑战。详细>>
近年来，随着“微商”的日益火爆，各种食品被商家赋予“健康食品”的名头，如雨后春笋般层出不穷，受到众多消费者的追捧。而这些刷爆朋友圈，大多由熟人介绍购买的“网红食品”，真的靠谱吗？详细>>
